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中小学实验与装备2010年第1期  文章正文

科学老师谈食物的营养

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  小学科学三年级关于“食物的营养”的教学内容,其教学目的是让学生懂得不同的食物含有不同的营养,人体所需要的营养要均衡、要全面。科学教师在教学中,要深入地掌握知识的来胧去脉,才能深入浅出,保证教学目标的顺利达成。

  食物中的营养素有六大类:糖类、酯类、蛋白质、无机盐、水和维生素。不同的食物,营养素含量以及所含的种类不同,所以味道也不同。也就是说食物中的味道是由食物中的营养素决定的。每一种营养素对人体都是不可缺少的,因此,食物必须要多样化,才能做到营养均衡,才有利于人体健康。

  1 糖类:

  糖类分多糖、双糖和单糖。

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